#. অ্যামাইনো এসিড কি? অ্যামাইনো এসিড #. এর প্রকারভেদ আলোচনা করো উদাহরনসহ।
#. অ্যাসেনশিয়াল এবং নন এসেনশিয়াল অ্যামাইনো এসিডের নাম লেখ।
#. আলফা অ্যামাইনো এসিড সংশ্লেষনের ২ টি পদ্ধতি আলোচনা কর।
অ্যামাইনো এসিডঃ যেসকল এসিডে একটি অ্যামাইনো ( -NH2) গ্রুপ এবং দুই বা ততধিক কার্বক্সিলিক (- COOH) গ্রুপ বিদ্যমান তাকে অ্যামাইনো এসিড বলা হয়।
অ্যামাইনো এসিডের প্রকারভেদ
আচরনগত দিক বিবেচনায় অ্যামাইনো এসিড ৩ প্রকার। যথা ঃ
১. অম্লিও অ্যামাইনো এসিড ঃ যেসকল অ্যামাইনো এসিডে অ্যামাইনো গ্রুপের থেকে কার্বক্সিলিক গ্রুপ বেশি থাকে তাকে অম্লিও অ্যামাইনো এসিড বলে।
২. ক্ষারীয় অ্যামাইনো এসিড ঃ যেসকল অ্যামাইনো এসিডে কার্বক্সিলিক গ্রুপের থেকে অ্যামাইনো গ্রুপ বেশি থাকে তাকে ক্ষারীয় অ্যামাইনো এসিড বলে।
৩. প্রশম অ্যামাইনো এসিড ঃ যেসকল অ্যামাইনো এসিডে অ্যামাইনো গ্রুপ ও কার্ক্সিলিক গ্রুপ সমান পরিমানে থাকে তাকে প্রশম অ্যামাইনো এসিড বলে।
H2N-CH-COOH
|
H
মানবদেহের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে অ্যামাইনো এসিড ২ প্রকার হয়ে থাকে।
১। অ্যাসেনশিয়াল অ্যামাইনো এসিড : যে সকল অ্যামাইনো এসিড মানবদেহের জন্য খুবই প্রয়োজনীয় এবং খাবারের মাধ্যমে দেখে গ্রহন করতে হয় তাকে অ্যাসেনশিয়াল অ্যামাইনো এসিড বলে।
অ্যাসেনশিয়াল অ্যামাইনো এসিড ১০ টি। যথাঃ
১.আরজিনিন
২.ভ্যালিন
৩. হিস্টিডিন
৪.আইসোলিউসিন
৫.লিউসিন
৬.লাইসিন
৭.থ্রিওনিন
৮.ট্রিপটোফ্যান
৯.মেথিওনিন
১০.ফিনাইল অ্যালানিন
২। নন -অ্যাসেনশিয়াল এসিড :
নন অ্যাসেনশিয়াল অ্যামাইনো এসিড ১০ টি। যথা:
১.গ্লাইকোসিন
২.এলানিন
৩.টাইরোসিন
৪.সিরিন
৫.প্রোলিন
৬.এসপারজিন
৭.সিস্টিন
৮.গ্লুটামিক এসিড
৯.এসপারটিক এসিড
১০.গ্লুটামিন
Leave a Comment